Du bist ruhig und allein vollkommen glücklich. Deine Vorstellung einer wilden Nacht: früh ins Bett.
Käseprofil
- MildKräftig
- WeichFest
- StubenhockerEntdecker
- SoloFondue-Runde
- KlassischWild
Die echten Käsefakten
- Milch
- Pasteurisierte Milch, meist Magermilch, plus gesalzene Milch-Rahm-Mischung
- Typ
- Frischkäse aus weichen, gewaschenen Körnern
Quelle: api.swissmilk.ch · Zuletzt geprüft 28.10.2026
Geschmack und Textur
Mild und leicht säuerlich, aus weichen Körnern.
Am besten so
Direkt aus dem Becher, aufs Brot, mit Früchten oder im Salat.
Schon gewusst?
Die Körner werden mehrmals mit Wasser gewaschen, damit sie fester werden. Zum Schluss mischt man den Käse mit einer leicht gesalzenen Milch-Rahm-Mischung, bis er die gewünschte Fettstufe erreicht.
Hüttenkäse oder Ziger?
Beide sind milde Frischkäse, aber sie entstehen unterschiedlich. Hüttenkäse wird aus Milch gemacht, der Bruch zu Körnern geschnitten und gewaschen. Ziger entsteht aus Sirte oder Buttermilch, deren Eiweisse ausflocken und abgeschöpft werden.
Mehr über Ziger →Richtig aufbewahren
Verschlossen im Kühlschrank lagern und nach dem Öffnen innert weniger Tage aufessen.
Fragen zu Hüttenkäse
Woraus wird Hüttenkäse gemacht?
Aus pasteurisierter Milch, meist Magermilch. Der Bruch wird zu Körnern geschnitten, gewaschen und mit gesalzener Milch und Rahm gemischt.
Ist Hüttenkäse dasselbe wie Cottage Cheese?
Ja, Hüttenkäse ist einfach der deutsche Name für Cottage Cheese.