Du bist herzig und unkompliziert, und alle mögen dich. Über dich hat noch nie jemand ein schlechtes Wort gesagt.
Käseprofil
- MildKräftig
- WeichFest
- StubenhockerEntdecker
- SoloFondue-Runde
- KlassischWild
Die echten Käsefakten
- Herkunft
- Alp- und Dorfkäsereien in der ganzen Schweiz
- Milch
- Meist Kuhmilch
- Typ
- Kleiner, runder, junger Halbhartkäse
- Ideal für
- Zwischenmahlzeit, Käseplatte
Diese Fakten konnten wir nicht mit einer offiziellen Quelle bestätigen. Sie geben allgemeines Wissen über diese Käseart wieder.
Quelle: cheesesfromswitzerland.com · Zuletzt geprüft 28.10.2026
Geschmack und Textur
Jung und mild, mit weichem, geschmeidigem Teig. Viele Käsereien machen auch Varianten mit Kräutern oder Knoblauch.
Am besten so
In Schnitze geschnitten als Zwischenmahlzeit oder auf der Käseplatte. Er ist so klein, dass man gleich einen ganzen kaufen kann.
Schon gewusst?
Switzerland Cheese Marketing zählt das Mutschli zur grossen Familie der Schweizer Alpkäse. In Käsewerkstätten für Besucher ist es oft der Käse, den man selbst herstellt.
Mutschli oder Alpkäse?
Das Mutschli gehört zur Familie der Alpkäse: klein, rund und meist jung gegessen. Andere Alpkäse sind viel grösser und reifen Monate oder Jahre, bevor sie auf den Tisch kommen.
Mehr über Alpkäse →Richtig aufbewahren
In Käsepapier oder Wachspapier statt Frischhaltefolie einpacken, damit der Käse atmen kann, und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Etwa eine halbe Stunde vor dem Essen herausnehmen.
Fragen zu Mutschli
Was ist ein Mutschli?
Ein kleiner, runder, meist junger Käse aus Kuhmilch, den viele Schweizer Alp- und Dorfkäsereien herstellen.
Kann ich ein Mutschli selbst machen?
In mehreren Käsewerkstätten in der Schweiz kann man eines selbst herstellen und zum Reifen mit nach Hause nehmen.