Du bist ausgeglichen und praktisch, aber etwas unterschätzt. Wie sehr man dich braucht, merkt man erst, wenn du fehlst.
Käseprofil
- MildKräftig
- WeichFest
- StubenhockerEntdecker
- SoloFondue-Runde
- KlassischWild
Die echten Käsefakten
- Herkunft
- Thurgau, 18 Familienkäsereien
- Typ
- Sechs Sorten nach Etikettenfarbe, von léger bis extra
Quelle: cheesesfromswitzerland.com, tilsiter.ch · Zuletzt geprüft 28.10.2026
Geschmack und Textur
Das hängt von der Etikette ab. Der Rote ist mild aromatisch, der Grüne mild, der Gelbe cremig und der Blaue léger. Am meisten Charakter haben der Rote surchoix und der Schwarze extra.
Am besten so
Seine Hersteller sagen, Tilsiter passe immer und überall, und sie haben nicht ganz unrecht: in Scheiben aufs Brot, in Würfeln zum Apéro oder geschmolzen auf dem Toast.
Schon gewusst?
Tilsiter ist nach Tilsit benannt, einer Stadt im ehemaligen Ostpreussen. Otto Wartmann kam 1893 mit dem Rezept von dort zurück, verfeinert wurde es in Bissegg im Thurgau. Heute stellen ihn 18 Familienkäsereien her.
Tilsiter oder Appenzeller?
Die beiden sind Nachbarn in der Ostschweiz und kennzeichnen ihre Sorten mit farbigen Etiketten. Tilsiter kam 1893 in den Thurgau und wird von 18 Familienkäsereien hergestellt. Appenzeller ist viel älter, über 700 Jahre, und verdankt seine Würze einer geheimen Kräutersulz.
Mehr über Appenzeller® →Richtig aufbewahren
In Käsepapier oder Wachspapier statt Frischhaltefolie einpacken, damit der Käse atmen kann, und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Etwa eine halbe Stunde vor dem Essen herausnehmen.
Fragen zu Tilsiter
Warum heisst ein Schweizer Käse Tilsiter?
Das Rezept stammt aus Tilsit im ehemaligen Ostpreussen. Otto Wartmann brachte es 1893 in den Thurgau.
Was bedeuten die Farben der Etiketten?
Rot ist mild aromatisch, Rot surchoix eine Auslese, Schwarz extra, Grün mild, Gelb cremig und Blau léger.