Sei un mix di tutto e l’anima di ogni festa. Riunisci le persone, e nessuno vuole lasciare la tua tavola.
Profilo caseario
- DelicatoDeciso
- MorbidoSodo
- CasalingoEsploratore
- Da soloIn compagnia
- ClassicoSelvaggio
I fatti veri
- Origine
- Il classico viene da Friburgo
- Tipo
- Moitié-moitié: 50 % Le Gruyère AOP, 50 % Vacherin Fribourgeois AOP
- Ideale per
- Fondue
Fonte: fribourg.ch, cheesesfromswitzerland.com · Ultima verifica 28.10.2026
Gusto e consistenza
La moitié-moitié è nocciolata e cremosa allo stesso tempo. Il Gruyère porta il gusto, il Vacherin la cremosità.
Come gustarlo
Falla fondere piano nel caquelon e intingici pezzi di pane infilzati su lunghe forchette.
Lo sapevi?
Per proteggere la ricetta originale, le organizzazioni di categoria del Gruyère e del Vacherin Fribourgeois hanno creato un proprio marchio Fondue Moitié-Moitié.
Quali formaggi vanno nella moitié-moitié?
Esattamente due, in parti uguali: Le Gruyère AOP per il gusto e Vacherin Fribourgeois AOP per la cremosità.
Scopri di più su Vacherin Fribourgeois AOP →Come conservarlo
Tieni la miscela per fondue pronta in frigo e usala prima della data indicata sulla confezione.
Domande su Miscela per fondue
Cosa c’è in una moitié-moitié?
Metà Le Gruyère AOP e metà Vacherin Fribourgeois AOP.
Che cosa significa moitié-moitié?
In francese vuol dire metà e metà.