Tu es un mélange de tout et l’âme de chaque fête. Tu rassembles les gens, et personne ne veut quitter ta table.
Profil fromager
- DouxCorsé
- TendreFerme
- CasanierAventurier
- SoloTablée de fondue
- ClassiqueSauvage
Les vrais faits
- Origine
- Le classique vient de Fribourg
- Type
- Moitié-moitié : 50 % Le Gruyère AOP, 50 % Vacherin Fribourgeois AOP
- Idéal pour
- Fondue
Source: fribourg.ch, cheesesfromswitzerland.com · Dernière vérification 28.10.2026
Goût et texture
La moitié-moitié est à la fois noisette et crémeuse. Le Gruyère apporte le goût, le Vacherin la texture crémeuse.
Comment le déguster
Fais-la fondre doucement dans le caquelon et trempes-y des morceaux de pain piqués sur de longues fourchettes.
Le savais-tu ?
Pour protéger la recette originale, les interprofessions du Gruyère et du Vacherin Fribourgeois ont créé leur propre label Fondue Moitié-Moitié.
Quels fromages dans la moitié-moitié ?
Exactement deux, à parts égales : Le Gruyère AOP pour le goût et le Vacherin Fribourgeois AOP pour la texture crémeuse.
En savoir plus sur Vacherin Fribourgeois AOP →Comment le conserver
Garde un mélange à fondue tout prêt au frigo et utilise-le avant la date indiquée sur l’emballage.
Questions sur Mélange à fondue
Qu’y a-t-il dans une moitié-moitié ?
Moitié Gruyère AOP, moitié Vacherin Fribourgeois AOP.
Pourquoi moitié-moitié ?
Parce que les deux fromages y sont à parts égales.