Sei delicato fuori e creativo dentro. Dai il meglio in buona compagnia, con un buon bicchiere.
Profilo caseario
- DelicatoDeciso
- MorbidoSodo
- CasalingoEsploratore
- Da soloIn compagnia
- ClassicoSelvaggio
I fatti veri
- Origine
- Vaud e Ginevra
- Tipo
- Pasta molle con crosta fiorita bianca o rossa
- Ideale per
- Tagliere, dessert, con verdure o insalata
Fonte: cheesesfromswitzerland.com · Ultima verifica 28.10.2026
Gusto e consistenza
Giovane, la Tomme Vaudoise è delicata e rotonda. Con l’età prende più carattere e un lato un po’ rustico. Sotto la crosta morbidissima, con muffa bianca o rossa, la pasta è cremosa.
Come gustarlo
Sul tagliere o come dessert. Sta bene anche con le verdure o un’insalata. Se ti piace il cumino, cerca la versione al cumino.
Lo sapevi?
Il nome dice da dove viene: vaudoise significa del canton Vaud. Si produce nel canton Vaud e nella regione di Ginevra.
Tomme Vaudoise o Vacherin Mont-d’Or?
Sono entrambi formaggi a pasta molle del canton Vaud. Il Vacherin Mont-d’Or viene dalla Vallée de Joux, sta in una scatola di abete rosso e si vende solo da settembre ad aprile. La Tomme Vaudoise si fa nel canton Vaud e attorno a Ginevra e ha una crosta morbida con muffa bianca o rossa.
Scopri di più su Vacherin Mont-d’Or AOP →Come conservarlo
Tienila in frigo nella sua confezione o nella carta per formaggi. Tirala fuori un po’ prima di mangiarla, così torna cremosa.
Domande su Tomme Vaudoise
Dove si produce la Tomme Vaudoise?
Nei cantoni Vaud e Ginevra, nella Svizzera romanda.
Esiste una Tomme Vaudoise al cumino?
Sì, c’è una versione al cumino.